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多种原料混合发酵

公司是农产品深加工企业,用面粉生产谷朊粉、淀粉,用豌豆生产蛋白和淀粉,生产谷朊粉下脚料小麦粉浆和生产豌豆淀粉浆混合,为了更好利用原料,降低生产成本,添加木薯原料生产酒精,三种原料经过液化、糖化、发酵,检测结果残还原糖和残总糖偏高,计算原料得率偏低。在现有发酵基础上残还原糖<0.35,残总糖<1.35原料得率>0.358,采取一定技术手段,降低残还原糖<0.25和残总糖<1.0,酒份12%(v/v),提高原料得率》0.363

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