2022年12月30日，中科合创(北京)科技成果评价中心组织专家，在昆明召开了由大理州食品检验检测院完成的“倾注法与涂布法在蜂蜜嗜渗酵母检验中的比较研究”项目科技成果评价会。专家审阅了项目方提供的资料，听取了技术总结报告，经质询，答疑和讨论，形成如下意见：

　　一、项目成果资料齐全规范、数据翔实，符合科技成果评价要求。

　　二、该项目由大理州科学技术局立项支持，主要针对GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》中嗜渗酵母检验方法与其限量值之间的矛盾，对方法中样品的接种量、接种方法、回收率、温度、精密度、不确定度等方法学参数进行涂布法与倾注法的对比研究，探索蜂蜜中嗜渗酵母的新的检验检测方法，提升方法的适用性、科学性和可靠性。项目的主要创新点如下：

　　1、将蜂蜜嗜渗酵母检验方法中的精密度、回收率、温度、重复性、不确定度、检验效率等方法学参数，与国家标准中的检验方法(GB14963-2011)进行方法学的对比分析，结果表明在国标限量值附近倾注法优于涂布法。

　　2、针对蜂蜜样品特别是原生蜜中微生物含量较高，在蜂蜜嗜渗酵母检验检测过程中检验检测设备易污染，影响检验检测结果等问题，在超净工作台增加二次消毒清洁模块，确保消毒无死角。

　　3、开发出内顶壁固定安装有灭菌灯，装置主体的侧壁开设有透气槽，装置主体的顶端中部转动连接有转动杆，转动杆的外部固定安装有发热棒，加热均匀且能根据嗜渗酵母的生长特性实现间歇换气的保温箱，能确保杀菌彻底。

　　项目发表学术论文1 篇 ，获得国家授权实用新型专利3项，研究成果应用于蜂蜜产品中嗜渗酵母的日常检验检测，确保蜂蜜产品的质量安全，促进蜂蜜产业的健康发展，具有良好的经济效益和社会效益。

　　综上所述，专家组一致认为项目总体达到国内先进水平。

　　建议：

　　将项目成果名称《倾注法与涂布法在蜂蜜嗜渗酵母检验中的比较研究》修改为《倾注法在蜂蜜嗜渗酵母检验中的应用研究》。

专家组成员

　　陈朝银　昆明理工大学教授

　　赵声兰　云南中医药大学教授

　　李晚宜　云南省农业科学院研究员

　　冯　雷　云南省产品质量监督检验研究院副院长、正高级工程师

　　李灿鹏　云南大学教授

　　庄永亮　昆明理工大学副院长、教授

　　阚　欢　西南林业大学副院长、教授