2023年1月4日，中科合创(北京)科技成果评价中心组织专家，召开了由湖北虾乡食品股份有限公司和武汉轻工大学等单位完成的“稻米油(虾稻)精深加工关键技术及应用”项目科技成果评价会。专家审阅了项目方提供的资料，听取了技术总结报告，经质询，答疑和讨论，形成如下意见：

　　1.项目组提供的技术资料齐全，符合科技成果评价要求。

　　2.采用生态、优质的虾稻米糠为原料，研发集成了稻米油的安全加工体系，最大程度的控制和降低了苯并芘、3-氯丙醇脂有害物质的含量，提高了维生素E、甾醇等营养活性物质的保存率。

　　3.创新开发出了以稻米油(虾稻)为主，按照脂肪酸组成的最佳比例，优选了葵花籽油、玉米油、亚麻籽油等调配成营养健康的优质调和油，拓展了稻米油(虾稻)市场。

　　4.研发了脱脂虾稻米糠制备蛋白技术，建立了酶辅助碱溶酸沉法提取虾稻米糠蛋白的工艺，并利用糖化酶对所得到的蛋白进行纯化，有效提升了米糠蛋白的得率和纯度;研究了碱性蛋白酶与风味蛋白酶分步酶解米糠蛋白，所得多肽产品风味更佳，营养更均衡。

　　5.该项目授权发明专利5项;发表论文22篇;出版书籍1部;制修定行业标准1项;该项目已在5家知名企业得到推广应用，取得了显著的经济、社会效益。

　　该项目创新性强，总体技术达到国际先进水平。

专家组成员

　　王瑞元　中国粮油学会教授级高级工程师

　　谷克仁　河南工业大学教授

　　谢科生　国粮武汉科学研究设计院有限公司教授级高级工程师

　　周丽凤　无锡中粮工程科技有限公司研究员

　　李德远　湖北中医药大学教授

　　相　海　中国农机院油脂所研究员

　　汪　勇　暨南大学教授