食品需求量越来越大，为满足需求创新发酵工艺，用工艺手段来提高产品质量和产能，发酵行业用于粮食发酵，风味饮品等多个行业中。拟设计发酵行业的新型工艺，解决发酵过程中微生物的分解不充分，从而达到发酵产品的产量提升。主要针对发酵过程的控制（如温度控制、PH值调节、泡沫控制等）、杂质的去除与分离、菌种活性的保持等。目标是能够降低行业生产成本，节能降耗，工厂自动化生产。利用先进研究成果，满足工厂投入较低成本可以实现更大的突破，从节能，环保，生产力等方面。
通过对杂粮植物原料的营养和保健功能研究，经科学搭配，获得具有特定功能，适合不同人群的需要;并对各种原料的前处理、微波、熟化、干燥、制粉工艺的研究，获得适当的加工方法，保留其中基本的营养素和天然功能性有效成分，把原料加工成便于均匀混合、利于消化吸收的粉状，通过科学配方研制出特色杂粮风味挂面。按照低消耗、高产出、无公害、可持续发展的原则;开发药食兼用、具有保健功能的特色杂粮功能食品、健康食品，发展地域特色食品及相关产业化研究
一、研究开发富硒葛根标准化种植关键技术与专用配方有机肥，使产品达到富硒绿色标准;二、利用生物技术提高葛粉加工过程中的所得率;三、葛根黄酮的提取分离关键技术。
一、研究开发富硒葛根标准化种植关键技术与专用配方有机肥，使产品达到富硒绿色标准;二、利用生物技术提高葛粉加工过程中的所得率;三、葛根黄酮的提取分离关键技术。
