用户登录

|
高活性双歧杆菌冻干菌粉制备技术

双歧杆菌已被报道对人体有多种健康效果,在市场上有广泛的应用,但双歧杆菌的制备、生产中存在部分菌株生长缓慢,实验室和生产车间之间存在差距等问题。本研究通过培养基优化、菌种活化、发酵条件控制、冻干工艺优化等制备了高活性的双歧杆菌菌粉,可应用于益生菌粉剂,并可在乳品、烘焙制品、糖果等食品中应用。